รูปแบบของการซอยผมแบบต่างๆ ช่างตัดผมควรจะมีศิลปะในการมองดูผมของลูกค้าและสามารถออกแบบทรงผมว่าเหมาะที่จะซอยแบบไหน
หลักการซอยผม เป็นการกำจัดความหนาแน่นของเส้นผม ให้ได้ทรงที่เข้ากับรูปหน้า ในการตัดซอยผม ช่างตัดผมควรจะมีศิลปะในการมองดูผมของลูกค้าและสามารถออกแบบทรงผม การตัดผมซอยผมตามรูปหน้า และ ความแตกต่างของโครงสร้างเส้นผมว่าเหมาะที่จะซอยแบบไหน ในหลักการซอยผม คือ เพื่อกำจัดความหนาแน่นของเส้นผมถ้าหากว่าซอยผมที่แห้ง ควรจะใช้กรรไกรแบบฟันปลา ถ้าหากทรายผมเปียกควรจะใช้กรรไกรตัดผมธรรมดาหรือมีดโกน

รูปแบบของการซอยผมแบบต่างๆ Slide Cutting คือการตัดโดยใช้ปลายกรรไกรสไลด์ปลายผมให้เรียวแหลม โดยแบ่งการสไลด์ออกเป็น 4 แบบ ดังนี้
-In Slide Cut ลักษณะการตัดคือการตัดโค้งจากด้านบนลงด้านล่าง แนวนอน
-Out Slide Cut ลักษณะการตัดคือ ตัดโค้งจากด้านบนลงด้านล่าง แนวนอน
-Side Slide Cut ลักษณะการตัดคือ ตัดโค้งสไลด์ออกในแนวตั้งด้านบนลงล่าง
-Reverse Side Slide Cut คือการตัดโค้งสไลด์ออกในแนวตั้งด้านในบนลงล่าง
ในสมัยก่อนมีคนเคยนิยมใช้มีดโกนในการซอยผม เพราะว่าทรงผมโดยส่วนมากจะเป็นทรงผมที่นุ่มสลวยเป็นธรรมชาติ และหลังจากที่ซอยเส้นผมจะเป็นเส้นตรงที่มีน้ำหนักเส้นผมคมชัดโดยเฉพาะเส้นที่กรอบ เมื่อความนิยมทรงผมเปลี่ยนไปการใช้กรรไกรจึงเข้ามาแทนที่ใบมีดโกน นับจากนั้นเป็นเวลานานมากที่กรรไกรได้รับความนิยมในการซอยผม และทั่วโลกให้การยอมรับอย่างเต็มที่ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ากรรไกรจะดีกว่าการใช้มีดโกน แต่เป็นเพราะความนิยมและโลกที่หมุนเวียนไปความคิดของมนุษย์ก็หมุนเวียนตามความนิยมเช่นกัน ในหลักการใช้อุปกรณ์ตัดผม ที่ถูกต้องหรือการปรับแต่งผมที่ถูกต้องสวยงาม